近日，日本意式平价餐饮品牌萨莉亚发布了2024财年财报。财报炫耀，2023年9月1日-2024年8月31日，萨莉亚收场营收2245.42亿日元，同比增长122.5%；净利润为81.49亿日元，同比增长158.1%；交易利润为148.63亿日元，同比增长205.8%。

在中国内地市场，萨莉亚延续2023财年的增长态势，在2024财年不息录得营收和交易利润双增长，12个月手艺录得收入超25亿元东说念主民币，其中广东市场门店增长最快，华北市场则出现门店减弱。凭证日本经济新闻报说念，2025财年，萨莉亚操办在日本新开设30家餐厅，在以中国为中心的亚洲市场开设136家门店。除了现存的中国、新加坡市场外，本年9月，萨莉亚还到越南开店。

在萨莉亚收场融会增长的同期，领有超3500家门店的必胜客也思要在廉价西餐市场分一杯羹，其本年新推出均价40元的新店型，现在也曾将100多家门店更变成“穷鬼餐厅”了。

一年在中国收入超25亿元

广东门店增长最快，华北门店减弱

萨莉亚于1973年在日本创立，主要售卖平价的意大利快餐，包括意面、披萨、焗饭等，2003年，其在上海诞生子公司，次年，又到北京开设子公司，2007年，萨莉亚来到广州。放胆现在，其在中国内地领有3个子公司，同期在中国香港、台湾亦有布局。除了中国市场外，2008年，萨莉亚还去了新加坡开店。

按照操办区域，萨莉亚的业务可分为日本部分和亚洲业务。放胆8月，萨莉亚在众人领有1569家餐厅，其中1038家位于日本。尽管其主要收入开首于日本，不外剔除日本的亚洲市场孝顺了更多的交易利润。

在日本，萨莉亚也曾连结四个财年录得操办赔本，在最新的2024财年告成收场盈利。2024财年，萨莉亚在日本收场营收1464.55亿日元，交易利润为27.37亿日元；同期，其在亚洲市场收场营收793.79亿日元，交易利润为116.19亿日元，占合座交易利润的78.17%。

中国内地市场则是萨莉亚在亚洲市场最攻击的业务板块。凭证财报，2024财年，萨莉亚的北京、上海、广州子公司计较收场营收为529.87亿日元，折合东说念主民币约25.33亿元，同比增长了26.55%；同期，其北京、上海、广州子公司计较录得交易利润为83.54亿日元，折合东说念主民币为3.99亿元，同比增长了32.58%。

凭证日本经济新闻，萨莉亚的社长松谷秀治在举办财报会时炫耀，2024财年，“廉价钱在中国受到迎接，现存店铺的事迹正在增长”“中国业务的交易利润大增，今后也将不息增长。本财年将进一步增多开店”。

萨莉亚的北京子公司主要肃肃华北市场餐厅的操办，上海公司主要肃肃华东市场，广州子公司则主要肃肃广东市场。比较起其他头部西餐品牌，萨莉亚在内地市场的开店速率相对幽静，2023年9月1日-2024年8月31日，其计较新开店79家，关店37家，其中华北市场门店出现缩减，广东市场门店增长最快，收入也跃升为内地三个市场之首。放胆2024年8月31日，萨莉亚北京、上海、广州公司分歧操办65家、164家、186家餐厅，计较门店415家。

本体上，曩昔三年多手艺，萨莉亚在华北市场的门店就在束缚减弱，其2021年门店数曾达到85家，如今仅剩65家。其广东市场门店则束缚推广，2022年，其在粤门店为142家，放胆2023年8月，门店数为150家，到了本年8月，则达到186家。

发展稳步上前的广东市场被萨莉亚交付厚望。就在2024年2月，萨莉亚发布公告称，将对广州萨莉亚食物有限公司增资3000万好意思元。凭证公告，萨莉亚将哄骗新增多的资金，在广州建造一座占地1.2万平方米的食物制造新工场，主要用于坐蓐酱汁、面食、披萨等，瞻望将在2026年1月参加运营。

萨莉亚建新工场的接洽是“融会集团餐厅提供的产物性量并裁汰资本，以增多竞争力”。此外，松谷秀治炫耀，这家工场是为了接下来在中国铺设1000家门店作念准备。

国外市场客单价出现小幅高涨

必胜客推出平价版店型对标萨莉亚

手脚平价的意式餐厅，频年来，萨莉亚不管是在日本原土如故在国外市场，价钱也在逐年高涨。

在日本，2020-2024财年，其客单价分歧为741、746、780、795、822日元；同期，在国外市场，其客单价循序为568、627、745、850、875日元，折合东说念主民币循序为27.16元、29.98元、35.62元、40.64元、41.84元，最新财年客单价涨幅为2.95%。

萨莉亚本年在国外市场加价或与其交易利润下降联系。尽管从统统财年来看，萨莉亚在内地市场的营收和交易利润均录得增长，然则比较前6个月，本年3月以来，其交易利润出现负增长。南齐湾财社记者梳理萨莉亚2024财年Q2和全年财报了解到，2024年3月1日-8月31日，萨莉亚在内地市场的营收同比增长了15.47%至276.58亿日元，交易利润则同比下降了12.67%至42.80亿日元。

萨莉亚在内地的客单价还可能不息上调。本年7月，萨莉亚被曝有多款产物价钱上调，其中牛肝菌鸡肉芝士烤饭加价2元，金枪鱼沙拉、生果沙拉等加价1元。对此，萨莉亚使命主说念主员修起媒体称，是因为原材料资本上升，供应商加价，因此其对个别菜品进行了小幅价钱调理。

在萨莉亚出现小幅加价的同期，国内迢遥连锁餐饮品牌也曾炫耀出压力，并接遵命价冒失。本年8月，稻香控股在财报中指出，市场竞争愈趋强烈，激进价钱策略及顾主追求极致性价比，变成餐饮业出现增收不增利情况。呷哺呷哺首创东说念主贺光启在参加2024第四届中国餐饮品牌节时直言，价钱战态势短期内无法阻隔，2-3年以后行业才会逐渐回反强大。本年以来，包括怂暖锅、海底捞、凑凑、太二酸菜鱼等品牌均下调了价钱。

不异售卖披萨的必胜客，则接连下调客单价，本年第一季度，必胜客的客单价同比下降了12%至90元东说念主民币，第二季度，其客单价同比下降了9%至88元东说念主民币。在降价的同期，必胜客还推出了一个平价的店型WOW店。该店型提供一份低至19元的披萨、低至15元的意大利面，东说念主均花消在40元高下，被指是对标萨莉亚。

凭证百胜中国提供的数据，首家WOW店于本年5月在广州推出，放胆7月底，必胜客也曾将100多家现存门店改为WOW店样式。必胜客在国内的门店数要远高于萨莉亚，本年以来，其新开门店256家，放胆2024年6月，其领有门店3504家。

餐宝典琢磨院院长汪洪栋告诉南齐湾财社记者，萨莉亚在内地市场出现细小的加价，对其销售影响不大，萨莉亚的门店主要位于市场，东说念主均41元高下的花消价钱，仍具备竞争力，加价尚未卓越花消者的热沈预期。然则，手脚一家主打性价比的餐厅，萨莉亚的加价空间也有限，这个线有可能是50元高下。现在必胜客的WOW店型若是大概大规模铺开，如实对萨莉亚有一定的竞争力和杀伤力，然则，低资本策略不单是只是名义的廉价，而是需要运营方在东说念主工、供应链、选址方面齐详尽考量，必胜客在低资本计谋方面可能还有诸多挑战。

针对调价操办以及何时在中国开到1000家门店，10月17日，南齐湾财社记者通过邮件向萨莉亚总部了解情况，放胆发稿，尚未收到回复。

采写：南齐·湾财社记者 詹丹晴j9九游会官方